Recetas de postres fáciles

Tiempo de lectura: 12 minutos

Tabla de contenidos

• 1. Bolitas energéticas de avellana, pepita y dátiles
  • Ingredientes
  • Preparación
• 2. Brownies veganos de cerezas y almendras
  • Ingredientes
  • Preparación
• 3. Helado de fresa vegano
  • Ingredientes
  • Procedimiento
• 4. Galletas de mantequilla de maní
  • Ingredientes
  • Preparación
• 5. Galletas de avena y manzana
  • Ingredientes
  • Preparación
• 6. Paletas de pudín de chocolate y aguacate
  • Ingredientes
    • Toppings opcionales:
  • Preparación
• 7. Pudín cremoso de calabaza
  • Ingredientes
    • Toppings opcionales:
  • Preparación
• 8. Cheesecake vegano de frambuesa
  • Ingredientes
    • Opción 1: Tarta de queso con anacardos
    • Opción 2: Tarta de queso crema
  • Preparación

¿Quién dijo que la alimentación vegana tenía que ser aburrida? Aquí te dejamos 8 ideas de postres veganos fáciles y deliciosos.

1. Bolitas energéticas de avellana, pepita y dátiles

Estas bolitas energéticas son pequeños golpes de energía para esos momentos de antojo durante el día. ¡Lo mejor es que se pueden preparar y refrigerar hasta hasta por dos semanas!

Ingredientes

• ⅓ taza de pepitas.
• ⅓ taza de semillas de girasol.
• ½ taza de avellanas enteras sin piel.
• 15 dátiles frescos sin hueso y picados.
• ⅓ taza de coco rallado.
• 1 cucharada de semillas de chía.
• 2 cucharadas de cacao en polvo.
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido.

Preparación

1. Colocar la mitad de las pepitas y las semillas de girasol en un procesador de alimentos y mezclar hasta que estén finamente picadas.
2. Transferir la mezcla a un tazón pequeño y reservar.
3. Agregar todos los ingredientes restantes en el procesador de alimentos junto con 1 cucharada de agua. Procesar hasta que todo esté bien combinado.
4. Enrollar cucharadas rasas de la mezcla en bolitas.
5. Cubrir con la mezcla de semillas reservada.
6. Dejar enfriar durante 30 minutos o hasta que esté firme.
7. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.

2. Brownies veganos de cerezas y almendras

Estos brownies son ricos y saludables, un placer vegano que te dejará sin palabras.

Ingredientes

• 80 g de mantequilla vegana (mas una pequeña cantidad extra para engrasar).
• 2 cucharadas de linaza molida.
• 120 g de chocolate negro vegano.
• ½ cucharadita de café en grano.
• 70 g de harina de almendras.
• 50 g de cacao en polvo.
• ¼ de cucharadita de levadura en polvo.
• 250 g de azúcar en polvo.
• 1½ cucharadita de extracto de vainilla.
• 70 g de cerezas (enjuagadas y cortadas por la mitad).

Preparación

1. Calentar el horno a 170°C.
2. Engrasar y forrar un molde cuadrado de 20 cm con papel para hornear.
3. Combinar la linaza con 4 cucharadas de agua y dejar reposar durante al menos 5 minutos.
4. En una cacerola, derretir el chocolate, el café y la mantequilla con 60 ml de agua a fuego lento.
5. Dejar enfriar un poco. Después colocar la harina, las almendras, el cacao, la levadura en polvo y ¼ de cucharadita de sal en un bowl y mezclar para quitar los grumos.
6. Con un batidor de mano, revolver el azúcar con la mezcla de chocolate derretido y batir bien hasta que quede suave y brillante, asegurándose de que todo el azúcar esté bien disuelto.
7. Agregar la mezcla de linaza y el extracto de vainilla, las cerezas y posteriormente la mezcla de harina.
8. Revolver hasta que esté bien combinado y verter en el molde preparado.
9. Hornear durante 35-45 minutos hasta que una brocheta insertada en el medio salga limpia.
10. Dejar enfriar completamente en el molde, luego cortar en cuadrados o rectángulos pequeños.

3. Helado de fresa vegano

¡Este helado es extremadamente delicioso y fácil de preparar! Tan solo necesitas cinco ingredientes, una batidora para helados y esperar a que se congele.

Ingredientes

• ½ taza de jarabe de malta de arroz, jarabe de arce o jarabe de agave.
• 500 g de fresas congeladas.
• 400 ml de leche de coco fría y bien agitada.
• 400 g de crema de coco.
• ¼ de taza de fresas frescas finamente picadas (con una cantidad extra para decorar).

Procedimiento

1. Si tienes una máquina para hacer helados que requiere que el recipiente esté congelado. Asegurate de que haya estado en el congelador durante toda la noche.
2. Colocar el jarabe, las fresas y la leche de coco en el tazón de un procesador de alimentos y procesar hasta que quede suave. Después agregar la crema de coco y mezclar hasta que esté combinado.
3. Batir en la máquina para hacer helados según las instrucciones durante 25 minutos o hasta obtener una consistencia suave. Agregar las fresas para combinar.
4. Transferir el helado a un recipiente adecuado, sellar y congelar durante toda la noche.
5. Servir adornando con fresas extra frescas.

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4. Galletas de mantequilla de maní

Estas son las mejores galletas de mantequilla de maní del mundo. Son saludables, crujientes y tienen un fantástico sabor.

Ingredientes

• 1 cucharada de linaza molida.
• 3 cucharadas de agua.
• 1 ½ tazas de harina de almendras.
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
• ¼ cucharadita de levadura en polvo.
• ½ cucharadita de sal marina.
• ½ taza de aceite de coco, suave pero no derretido.
• ½ taza de azúcar de caña.
• ½ taza de azúcar morena.
• ¾ taza de mantequilla de maní natural cremosa.
• 1 cucharadita de vainilla.

Preparación

1. Precalentar el horno a 350 ° F y cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón pequeño, combinar la linaza, el agua y dejar que espese durante 5 minutos.
3. En un tazón mediano, combinar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
4. En un tazón grande, combinar el aceite de coco, azúcar de caña, azúcar morena, la mantequilla de maní y la vainilla.
5. Agregar la mezcla de linaza y revolver bien.
6. Añadir los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revolver hasta que estén combinados.
7. Enfriar la masa durante 30 minutos. Posteriormente sacarla y formar bolitas con las manos.
8. Aplanar ligeramente y colocar en la bandeja preparada.
9. Hornear durante 12 – 13 minutos.
10. Retirar del horno y dejar reposar en la bandeja para hornear durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar.

5. Galletas de avena y manzana

Imagina las mejores galletas de avena que puedas preparar. Son suaves, condimentadas con canela y salpicadas de frutas y nueces. ¡Estas galletas de manzana veganas sin duda alguna se llevan las 5 estrellas!

Ingredientes

• 2 cucharadas de linaza molida.
• 4 cucharadas de agua tibia.
• 1 ½ tazas de harina de avena, mezclada con 2 tazas de copos de avena enteros.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1 cucharadita de canela.
• ½ cucharadita de sal marina.
• ½ taza de mantequilla de almendras.
• ¼ de taza de aceite de coco derretido.
• ¼ taza de puré de manzana.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• ½ taza de azúcar morena.
• 1 taza de copos de avena enteros.
• ¾ taza de manzana finamente picada.
• ½ taza de nueces picadas.
• ¼ de taza de pasas.

Preparación

1. Precalentar el horno a 350 ° F y cubrir una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
2. En un tazón pequeño, combinar la linaza y el agua.
3. Revolver y dejar a un lado para que espese durante unos 5 minutos.
4. En un tazón grande, mezclar la harina de avena, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
5. En un tazón mediano, combinar la mantequilla de almendras, aceite de coco, puré de manzana, vainilla y azúcar morena.
6. Agregar la mezcla de linaza espesa y revolver bien. Mezclar la avena entera, las manzanas, las nueces y las pasas en el tazón de ingredientes secos.
7. Agregar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revolver bien para combinar. La masa quedará espesa y pegajosa.
8. Dejar caer cucharadas redondeadas en la bandeja para hornear y presionar ligeramente.
9. Hornear durante 12 – 15 minutos hasta que la base esté bien dorada. (Nota: no hornear de forma insuficiente o es más probable que las galletas se desmoronen).
10. Retirar del horno y dejar enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de enfriar completamente sobre una rejilla.

6. Paletas de pudín de chocolate y aguacate

Al contrario de las paletas comerciales, estas obtienen la textura cremosa de los aguacates y la mantequilla de almendras. Son dulces, ricas y con la cantidad justa de dulce.

Ingredientes

• 2 aguacates maduros medianos.
• ¼ taza de chispas de chocolate, derretidas.
• 3 cucharadas de cacao en polvo.
• 3 cucharadas de sirope de arce.
• 3 cucharadas de mantequilla de almendras.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 2 tazas de vainilla.
• ¼ de cucharadita de sal marina.

Toppings opcionales:

• ½ taza de chispas de chocolate.
• ½ cucharadita de aceite de coco.
• Nueces trituradas como almendras o pistachos.

Preparación

1. Colocar los aguacates en una licuadora junto con las chispas de chocolate derretidas, el cacao en polvo, el jarabe de arce, la mantequilla de almendras, la vainilla, la leche de almendras y la sal marina.
2. Mezclar hasta que esté suave.
3. Verter en moldes para paletas heladas y congelar durante la noche o durante al menos 9 horas. Para quitar las paletas, dejar reposar a temperatura ambiente durante unos minutos hasta que estén lo suficientemente sueltas como para sacarlas.
4. Aderezo opcional: Derretir las chispas de chocolate adicionales junto con el aceite de coco.
5. Rociar las paletas y espolvorear las nueces trituradas encima.
6. Después de licuar la mezcla, colocar en un tazón o tazones individuales y enfriar durante al menos 4 horas.

7. Pudín cremoso de calabaza

¡No podrás dejar de comer este pudín! La canela, la nuez moscada, el jengibre y el jarabe de arce le dan un sabor cálido y especiado. La crema de coco lo hace rico y aterciopelado. Es 10 veces más fácil de preparar que el pastel de calabaza e incluso 10 veces mejor.

Ingredientes

• 1 calabaza grande, pelada, sin semillas y en cubos.
• Aceite de oliva extra virgen, para rociar.
• ½ taza de crema de coco.
• ¼ de taza de sirope de arce.
• 1 cucharada de aceite de coco.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 1 cucharadita de canela.
• ¼ de cucharadita de nuez moscada.
• ¼ de cucharadita de jengibre.
• ⅛ cucharadita de sal marina.
• 2 a 6 cucharadas de leche de almendras, si es necesario, para mezclar.

Toppings opcionales:

• Crema de coco
• Chocolate
• Nueces
• Fresas frescas

Preparación

1. Precalentar el horno a 425 ° F y cubrir una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
2. Colocar los cubos de calabaza en la bandeja para hornear y mezclar con un poco de aceite de oliva.
3. Asar durante 30 a 35 minutos o hasta que estén tiernos. (Nota: la calabaza no necesita estar dorada, solo muy suave).
4. Transferir la calabaza a una licuadora y agregar la crema de coco, el jarabe de arce, el aceite de coco, la vainilla, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.
5. Licuar hasta obtener una consistencia homogénea, agregando leche de almendras si es necesario.
6. Probar y ajustar la dulzura y las especias al gusto.
7. Transferir a moldes o tazones y enfriar 4 horas o durante la noche. Servir con toppings.

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8. Cheesecake vegano de frambuesa

Una capa de frambuesa, una capa de limón cremoso y una corteza de nuez hacen que este postre vegano sea fresco, delicioso y fácil de preparar.

Ingredientes

• Corteza de nuez.
• 1 taza de nueces.
• 3 dátiles suaves sin hueso.
• ½ cucharada de aceite de coco.
• ¼ de cucharadita de sal marina.

Opción 1: Tarta de queso con anacardos

• 1½ taza de anacardos crudos, remojar 4 horas, luego escurrir.
• ½ taza de leche de coco entera.
• ¼ taza + 2 cucharadas de sirope de arce.
• ¼ taza de jugo de limón fresco más 1 cucharada de ralladura.
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
• ½ cucharadita de sal marina.

Opción 2: Tarta de queso crema

• 1 paquete (8 oz) de queso crema vegano natural.
• ½ taza de leche de coco entera.
• ¼ de taza de sirope de arce.
• ¼ taza de jugo de limón.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 bolsa (12 onzas) de frambuesas descongeladas.
• ½ cucharadita de jugo de limón fresco.
• 2 cucharadas de sirope de arce.
• 2 cucharadas de semillas de chía.

Preparación

1. En un procesador de alimentos, mezclar las nueces, los dátiles, el aceite de coco y la sal hasta que se desmoronen.
2. Cubrir un molde para pan con papel pergamino dejando 1 pulgada de saliente en cada lado. Presionar la corteza en el fondo de la sartén.
3. Congelar durante al menos 15 minutos o el tiempo que sea necesario para preparar la siguiente capa.
4. En una licuadora de alta potencia, licuar los anacardos, la leche de coco, el jarabe de arce, el jugo de limón, la ralladura, la vainilla y la sal hasta que estén completamente cremosos (aproximadamente 1 minuto).
5. Verter el relleno sobre la corteza y alisar hasta que esté uniforme.
6. Congelar hasta que esta capa esté completamente firme, al menos 2 horas. (Alternativamente, usar una licuadora normal y mezclar los ingredientes de la opción 2).
7. En la licuadora, combinar las frambuesas, el jugo de limón, el jarabe de arce y las semillas de chía.
8. Mezclar hasta que esté suave. Verter la mezcla de frambuesas encima de la capa de tarta de queso congelada y alisar hasta que quede uniforme.
9. Congelar durante 4 horas o toda la noche. Cuando esté listo para servir, retirar el bizcocho del congelador y dejar descongelar durante al menos 20 minutos.
10. Usando los lados del papel pergamino, levantar con cuidado la tarta de queso del molde. Usar un cuchillo de chef afilado para cortarlo en 8 a 10 rodajas.
11. Dejar que las rodajas individuales se descongelen durante 15 a 20 minutos más, hasta que estén completamente descongeladas para que la capa intermedia esté cremosa y la capa de frambuesa menos helada.
12. Volver a congelar las rodajas restantes.