Tabla de contenidos
- Precio del yogur vegano
- 6 increíbles beneficios del yogur vegano
- Información nutricional del yogur vegano
- Las mejores marcas de yogur vegano
- ¿Cómo preparar yogur vegano?
El yogur vegano está ampliamente disponible en muchas presentaciones. La mayoría de las marcas están hechas de leche de soja, leche de coco, leche de anacardo, leche de avena o leche de almendras. Independientemente del tipo que compres, todos contienen bacterias probióticas beneficiosas y son ricos en proteínas y calcio.
En este artículo te presentaremos algunas de las características de este alimento y al final te contaremos cómo hacer yogur vegano desde cero. ¡Es sorprendentemente fácil!
Precio del yogur vegano
La mayoría de los yogures veganos cuestan más que los productos lácteos, pero la brecha de precios se está reduciendo. Para ahorrar dinero, busca recipientes grandes para varias porciones, que suelen ser aproximadamente un tercio más baratos. Estas ofrendas suelen ser sencillas y sin azúcar.
Por otro lado, si prefieres yogur con sabor a fruta, simplemente agrega un poco de fruta fresca procesada en tu licuadora.
6 increíbles beneficios del yogur vegano
Casi todas las marcas de yogur vegano saben muy bien. Además, estos productos ofrecen ventajas sustanciales sobre los yogures a base de lácteos, por ejemplo:
1. Alternativa sin productos de origen animal
El yogur vegano se distingue por su proceso de elaboración que prescinde totalmente de leche o productos lácteos. Este enfoque lo posiciona como una elección ética y sostenible, especialmente apreciada por aquellos que optan por una dieta basada en plantas o que han adoptado el estilo de vida vegetariano o vegano.
Al evitar el uso de ingredientes de origen animal en su producción, el yogur vegano contribuye a la reducción de la demanda de productos lácteos, promoviendo así prácticas alimenticias más respetuosas con el medio ambiente y con los derechos de los animales.
2. Rico en proteínas vegetales
A pesar de no derivar de la leche, el yogur vegano se confecciona comúnmente a partir de fuentes de proteínas vegetales, como la soja, almendras o coco. Estas alternativas no solo añaden un toque delicioso al yogur, sino que también brindan un perfil nutricional excepcionalmente rico en proteínas.
Estas proteínas son esenciales para promover el desarrollo y la reparación de tejidos en el cuerpo, contribuyendo así a mantener la salud muscular, fortalecer el sistema inmunológico y facilitar numerosas funciones metabólicas y enzimáticas cruciales para el bienestar general. La inclusión de estas fuentes de proteínas vegetales en el yogur vegano no solo satisface las necesidades nutricionales, sino que también ofrece una alternativa saludable y ética para aquellos que buscan diversificar su dieta sin comprometer la ingesta proteica esencial.
3. Digestión mejorada
Al excluir la lactosa y otros elementos que suelen estar presentes en los productos lácteos convencionales, el yogur vegano emerge como una opción digestiva más amigable para muchos individuos. Este aspecto adquiere particular relevancia para aquellos que experimentan intolerancia a la lactosa o sensibilidad hacia los productos lácteos.
La ausencia de lactosa en este producto elimina la preocupación por posibles malestares gastrointestinales asociados con la digestión de productos lácteos tradicionales, proporcionando así una alternativa más suave y bien tolerada. Este beneficio no solo contribuye a la comodidad digestiva, sino que también amplía la accesibilidad del yogur vegano a una audiencia más amplia, incluyendo a aquellos que buscan opciones alimenticias gentiles con su sistema digestivo.
4. Variedad de sabores y texturas
El dinámico mercado de yogur vegano se destaca por su diversidad, presentando una extensa variedad de sabores y texturas para satisfacer los paladares más exigentes. Desde exquisitas opciones impregnadas con frutas frescas hasta seductoras variantes que despiertan los sentidos, como las infusiones de vainilla, el decadente chocolate y la cremosidad de las almendras, los consumidores se encuentran inmersos en un mundo de posibilidades culinarias.
Esta amplia oferta no solo cumple con los estándares de calidad gastronómica, sino que también permite a los consumidores explorar creativamente sus preferencias individuales. La fusión de ingredientes innovadores y sabores tentadores brinda una experiencia sensorial única, donde cada cucharada es una invitación a descubrir nuevos matices de placer culinario. Además, la constante introducción de nuevas opciones en el mercado mantiene la emoción y la variedad, asegurando que haya siempre algo emocionante para aquellos que buscan aventurarse en el apasionante universo de los yogures veganos.
5. Bajo en grasas saturadas y colesterol
Dado que el yogur vegano prescinde por completo de ingredientes lácteos, se caracteriza por ser intrínsecamente bajo en grasas saturadas y exento de colesterol. Esta particularidad nutricional lo erige como una elección especialmente saludable para aquellos individuos que se esfuerzan por mantener un equilibrio en su dieta al reducir la ingesta de grasas saturadas, contribuyendo así a la promoción de una salud cardiovascular óptima y al control de los niveles de colesterol en el organismo.
Al incorporar yogur vegano a su alimentación, los consumidores pueden disfrutar de una opción sabrosa y versátil que no solo se alinea con sus objetivos de bienestar, sino que también ofrece una alternativa sostenible y ética, al ser libre de productos de origen animal.
6. Apto para personas con alergias
El yogur vegano destaca como una opción particularmente segura y versátil para aquellas personas que enfrentan alergias alimentarias. Su elaboración sin la inclusión de lácteos, soja, gluten y otros alérgenos comunes lo convierte en una elección confiable para aquellos con restricciones dietéticas específicas. Al prescindir de estos ingredientes potencialmente problemáticos, este producto se erige como una alternativa que brinda tranquilidad a quienes buscan opciones alimentarias que se ajusten a sus necesidades y preferencias.
Información nutricional del yogur vegano
El contenido de proteínas varía mucho de un producto a otro. Por ejemplo, el yogur vegano de soja contiene constantemente la mayor cantidad de proteínas. En cambio, el yogur de almendras y coco contiene muy poca proteína y el yogur de avena está en algún punto intermedio.
Considera la posibilidad de elegir una variedad sin azúcar, ya que muchas marcas contienen cantidades sustanciales de este aditivo. El yogur vegano sin azúcar es un aderezo perfecto para la ensalada de frutas. Su sabor picante juega muy bien en contra de la dulzura de la fruta y puedes maximizar su dosis de proteína eligiendo yogur de soja y luego adornando con nueces picadas.
Las mejores marcas de yogur vegano
La alimentación sin lácteos ha ganado una inmensa popularidad en los últimos años. Varias de las principales marcas de productos lácteos como Nancy’s y Dannon (a través de su subsidiaria Silk) ahora ofrecen versiones veganas.
1. Silk Strawberry Almondmilk
El Strawberry Yogurt Alternative sin soja ofrece 5g de proteína vegetal en una deliciosa combinación de fresas que satisfará los antojos de los amantes de los postres. Además de su irresistible sabor a fresa, este yogur vegano también cuenta con otras opciones de sabores para probar. De acuerdo con la información proporcionada en su página web, este yogurt no incluye sabores artificiales ni ingredientes similares.
Es una alternativa sin colesterol, lácteos, soya, lactosa, gluten, jarabe de maíz, carragenina y caseína. Además, no contiene organismos genéticamente modificados y es una excelente fuente de calcio (10%) y vitamina D (15%).
2. Kite Hill Key Lime Almond Milk Yogurt
Otra opción sin soja disponible es el Kite Hill Key Lime Almond Milk Yogurt, que se presenta en un práctico envase de 5,3 onzas (150 gramos), ideal para complementar tu desayuno o disfrutar como un nutritivo tentempié durante el brunch. Elaborado con una cremosa base de leche de almendras y cultivos vivos y activos que realzan su sabor y promueven la salud intestinal. Puedes adquirirlo en presentaciones simples o con diversos sabores.
Además, esta alternativa es completamente libre de colesterol, lácteos, soya, lactosa, gluten, jarabe de maíz, sabores artificiales y conservantes. No contiene organismos genéticamente modificados (OGM).
3. Nancy’s Oatmilk Non-Dairy Yogurt Plain
Este yogur vegano sin gluten de Nancy’s Oatmilk Yogurt cuenta con una abundante cantidad de probióticos vivos en cada porción. Optamos por Nancy’s debido a su bajo contenido calórico en comparación con otras alternativas, casi sin grasas saturadas, sin azúcar, sin sodio y con 5g de proteína. Es una excelente opción como base para tu batido preferido, para cocinar o incluso como desayuno. Además de su variante de sabor natural (Plain), también está disponible en vainilla, arándano e hibisco, y fresa. Este producto cuenta con certificación Kosher y está libre de organismos genéticamente modificados (OGM).
4. Stonyfield Organic Dairy-Free Blueberry Yogurt
El Stonyfield Organic Dairy-Free Blueberry Yogurt es libre de gluten, cuenta con la certificación Kosher y no contiene organismos genéticamente modificados. Con 6 gramos de proteína y 150 calorías por porción, se convierte en una opción inteligente para un refrigerio que te proporcionará energía durante tus días más ocupados.
Como de costumbre, carece de colesterol, lácteos, lactosa, gluten, nueces, sabores artificiales y jarabe de maíz. Además, es libre de OGM y cuenta con la certificación orgánica. También destaca como una excelente fuente de calcio (10%) y hierro (10%).
¿Cómo preparar yogur vegano?
El método más fácil es usar una yogurtera o una olla instantánea que tenga una configuración de yogur. Simplemente mezcla un poco de cultivo de yogur vegano en tu leche vegana favorita y deja que la máquina haga su trabajo.
Te invitamos a probar la siguiente receta:
