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Muchas personas veganas no dejaron de comer carne porque no les gustaba el sabor, sino que se detuvieron por su compasión por los animales, se dieron cuenta de que NO está bien que estén hacinados en jaulas, que se les administren antibióticos constantemente para mantenerlos con vida o que los obliguen a embarazarse solo para que se vean obligados a producir leche. Hoy en día es más fácil volverse vegano ya que podemos obtener versiones libres de crueldad animal de casi cualquier cosa, como hamburguesas, quesos, salchichas, pollo, pescado, huevos, mantequilla, helado, tocino vegano y muchos más.
Lo que faltaba
El único producto de carne animal que la mayoría de los veganos extrañaba era el tocino. Actualmente podemos encontrar una alternativa que no está elaborada con carne de cerdo, pero su sabor es casi el mismo.
Las siguientes son las principales marcas:
- Seitán de tocino de Upton’s Naturals.
- Tocino Lightlife.
- Tocino Benevolente Tierra Dulce.
- Tocino de coco casero.
¡Que comience tu prueba de sabor de tocino vegano!
El sabor del tocino vegano
Seitán de tocino de Upton’s Naturals
Este producto tiene una gran textura masticable, crujiente y se puede comer como quieras, ya sea solo, en una hamburguesa, en una ensalada de pasta fría o en panqueques veganos. Es de los favoritos en lo que respecta a la producción de tocino. En cuanto a su apariencia, textura y sabor, este es el más cercano y se puede usar fácilmente en cualquier receta.
Tocino Lightlife
Lightlife Bacon es la alternativa más crujiente, se recomienda comerlo en una ensalada o como un crumble encima de algunos alimentos. Se empaca en forma de tira y su sabor es notable, pero el único aspecto que está cerca del tocino común es su textura, por lo que es el menos favorito de los cuatro.
Tocino Benevolente Tierra Dulce
Este producto es uno de los favoritos por su sabor. Desafortunadamente, no es la elección número 1 porque no tiene una textura crujiente (no importa cuánto tiempo se cocine) y no sabe a tocino. Es un poco más dulce que los demás, puedes comerlo solo, en una ensalada o en un sándwich para el desayuno.
Tocino de coco casero
Si no te importa el sabor del coco dulce (porque no desaparece) puedes usar este producto en cualquier receta o comerlo solo, ya que es un excelente bocadillo para llevar. Su sabor se asemeja a tocino confitado y aunque es más dulce que el resto, es realmente bueno.
Conclusión
Aunque ninguna de las opciones anteriores se asemeja completamente al tocino común, vale la pena probarlos, ya que proporcionan sabores únicos que se pueden combinar con una gran cantidad de alimentos. Al decidir qué tocino usar en una receta, puedes complementar los sabores (salados y dulces) con texturas diferentes (crujientes o masticables) y así equilibrarlos para lograr resultados increíbles.
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